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　　一直以来，国家对食品生产、加工、经营等涉及食品安全各方面的工作高度重视，2016年国家卫健委发布《食品安全国家标准（冻）畜、禽产品》等127项食品安全国家标准的公告，其中包含GB4789等15项新修订的微生物检验标准，这些标准与国际标准全方位接轨，更具有科学性和代表性，但与原标准则有显著的差异，市疾控中心为技术人员进一步提高检验能力，规范做好实验室应对和方法证实工作，在食品安全保障工作中更好地贯彻新标准，特派遣贾媛、娜仁图娜拉、刘雪姣三人于5月30日参加内蒙古自治区产品质量检验研究院举办的“食品微生物检验实际操作技术”专题培训班。  

　　此次专题培训班特邀请了四川省疾病控制中心主任技师杨小蓉，主要对微生物实验室质量控制、微生物实验室生物安全管理及操作防护、菌落总数的测定、大肠菌群的测定、沙门氏菌的测定、金黄色葡萄球菌的测定、霉菌和酵母计数、铜绿假单胞菌检测8项内容进行了实操培训，从样品处理及增菌培养到菌落形态鉴定做了系统的讲解。 

　　通过此次培训，扎实了实验操作人员的基础理论，拓展了实操技能，尤其是新型的平板划线法将为我们日后的工作增添新的技能，为我们日常开展微生物检验工作开拓出新的思路，让我们在确保检测工作顺利进行的同时对于各种菌种的鉴别能力有了进一步提升！ 

　　                                  (图/文 刘雪姣)